Nem vintergryde
til 4 pers.
750 g oksesmåkød
1/4 selleri i stave
2 løg i både eller hakket
1 porre i små stykker
2 spsk. hakket hvidløg
2 spsk. hakket ingefær
1 spsk. hakket chilli
salt og peber
evt. 1/4 l piskefløde
Brun kødet og tilsæt resten af ingredienserne. Dæk næsten med vand, og lad gryden småsimre i 1 - 1 1/2 time. Monter evt. til sidst med piskefløde, jævn gryderetten med maizena og tilsæt evt. sovsekulør.
Denne opskrift kan også bruges til bovsteg, osso buco og andre "simre" kødstykker, simretiden skal blot forlænges efter kødstykkets størrelse.
Kan f.eks. serveres med kartofler, rodfrugtmos, ris eller couscous og en rødkålssalat.